Azienda Agricola Lanzi Marco

La Azienda Agricola Lanzi Marco desciende de Bellafronte, uno de los primeros en iniciar el cultivo de la Anguria Reggiana en estas tierras emilianas. Marco recoge su legado y lo amplía: junto a su única denominación, la Anguria Reggiana IGP, la propiedad familiar produce melones, calabazas y hortalizas que siguen el ritmo de las estaciones. El perímetro de la empresa no se limita al campo. Un laboratorio de transformación procesa lo que crece en las hileras: los tomates se convierten en salsas, las verduras se asan a la parrilla y se conservan, las ensaladas se preparan frescas cada día. Es un modelo que une el cultivo y la cocina de conservación, reduciendo la distancia entre la cosecha y la despensa. Sin embargo, el fruto símbolo sigue siendo la anguria, dulce y de temporada, cuya denominación protegida vincula el producto al Reggiano. Quienes deseen descubrir la gama completa pueden visitar la tienda de la empresa en Cadelbosco di Sopra o el punto de venta en Reggio Emilia: dos direcciones donde el mostrador cuenta, mejor que cualquier etiqueta, lo que significa comer de temporada en esta parte de la llanura padana.

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