AZIENDA AGRICOLA LAURITANO GAETANO

In den Ölmühlen von Gaetano Lauritano im Cilento erkennt man das native Olivenöl extra an seinen grün-gelben Reflexen und einem bitter-würzigen Abgang, der die fruchtige Note der Region verrät. Die Verarbeitung ist in der kampanischen Denomination Cilento DOP verwurzelt, wo die Aufmerksamkeit auf die unreifen Oliven zum Markenzeichen des Betriebs wird, vom Obstgarten bis zur Flasche. Die Arbeit erschöpft sich nicht im Öl. Vier Weindenominationen erweitern den Aktionsradius: die DOC von Cilento und Castel San Lorenzo flankieren die IGT von Paestum und Colli di Salerno, in einer Verflechtung, die einen Großteil des südlichen Kampaniens abdeckt. Hier finden Aglianico, Barbera und autochthone Rebsorten ihren Ausdruck in Rot-, Weiß- und Roséweinen von erkennbarer Ausgewogenheit. Es ist eine Produktionspalette, die die Berufung zum Olivenanbau und Weinbau miteinander verbindet und das doppelte Gesicht eines Terroirs widerspiegelt, wo Olivenbaum und Rebe auf denselben Hügeln koexistieren, jeder mit seinem eigenen Reglement und seinem eigenen Erntekalender.

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