AZIENDA AGRICOLA LAURITANO GAETANO

En los molinos de Gaetano Lauritano, en Cilento, el aceite de oliva extra virgen se reconoce por sus reflejos verde-amarillos y un final amargo-picante que delata el impulso afrutado del territorio. La elaboración se arraiga en la zona de denominación protegida campana, el Cilento DOP, donde la atención a la aceituna temprana se convierte en el sello distintivo de la empresa, desde el huerto hasta la botella. El trabajo no se agota en el aceite. Cuatro denominaciones vinícolas amplían el radio de acción: las DOC de Cilento y Castel San Lorenzo se unen a los IGT de Paestum y Colli di Salerno, en un entramado que cubre gran parte de la Campania meridional. Aquí, Aglianico, Barbera y variedades autóctonas encuentran expresión en tintos, blancos y rosados de equilibrio reconocible. Es una gama productiva que une la vocación olivícola y vitícola, devolviendo la doble faz de un terroir donde olivo y vid conviven en las mismas colinas, cada uno con su propia normativa y su propio calendario de recolección.

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