Azienda Agricola Le Case Alte di Vaccaro Maria

In Camporeale, auf den Hügeln des palermitanischen Hinterlandes, führt Le Case Alte drei Generationen familiären Weinbaus fort. Das Haus Vaccaro verarbeitet die autochthonen Rebsorten der Insel – Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese – neben internationalen Sorten und bietet sie als Rot-, Weiß- und Roséwein unter der Sicilia DOC an. Die Entscheidung, jede Flasche zu nummerieren, zeugt von einer begrenzten und überwachten Produktion, bei der die Quantität der Kontrolle dessen weicht, was in die Flasche gelangt. Zur Weindenomination gesellt sich die des Öls: das Sicilia IGP extravergine, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Polyphenoldichte und Noten von grüner Tomate, die auf eine frühe und selektive Ernte hindeuten. Die beiden Zertifizierungen erzählen dieselbe Idee von Land, gelesen durch Rebe und Olivenbaum, mit der gleichen Sorgfalt für den Erntezeitpunkt. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die dies persönlich überprüfen möchten: Ein Besuch ermöglicht es, Weinberge und Ölmühle zu durchqueren und Weine und Öl genau an dem Ort zu verkosten, wo sie entstehen.

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