Azienda Agricola Le Terrazze

In Berzo Demo, an den Hängen, die zum Talboden von Brescia abfallen, arbeitet die Azienda Agricola Le Terrazze innerhalb der Grenzen der IGT Valcamonica, einer Denomination, die vierundzwanzig Gemeinden entlang der Alpenachse umfasst. Die Sortenwahl erzählt mehr von der geografischen Breite als von der Mode: Riesling Renano, Incrocio Manzoni und Müller Thurgau, Rebsorten, die in kühlen Höhenlagen eine Säurespannung und aromatische Definition finden, die anderswo in der Lombardei schwer zu erreichen sind. Die Terrassierung ist hier kein landschaftliches Detail, sondern die Anbaumethode selbst: Jede der Steigung abgerungene Terrasse erfordert Handarbeit und geringe Erträge, und dies spiegelt sich in den Weinen wider. Weiß-, Rot- und Passito-Weine haben einen Mindestalkoholgehalt von 11,5°, doch das charakteristische Merkmal bleibt die Mineralität, ein direktes Ergebnis der Böden und der alpinen Temperaturschwankungen. Le Terrazze interpretiert die Valcamonica als ein Gebiet der Präzision statt der Kraft, wo der alpine Charakter Flasche für Flasche zu einer lesbaren Signatur wird.

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