Azienda Agricola Massaro Norma

In Negrar di Valpolicella, in der Provinz Verona, bewirtschaftet die Azienda Agricola Massaro Norma eigene Weinberge, auf denen drei Generationen die Kunst des Appassimento verfeinert haben. Die Produktion konzentriert sich auf die beiden symbolträchtigen Weine der Region, beide DOCG und auf dem Duo Corvina und Rondinella aufgebaut, aber in klar getrennten Identitäten gehalten. Der Amarone della Valpolicella ist die trockene Version, die eine Mindestreifung von vierundzwanzig Monaten erfährt, die ihre Struktur entfaltet; der Recioto della Valpolicella ist sein süßes Gegenstück, das in den Formen Passito und Spumante erkundet wird. Die beiden Denominationen erzählen so die beiden möglichen Ergebnisse derselben getrockneten Traube, vom großen Meditationsrotwein bis zum süßen Finale. Die Pflege des Weinbergs und die Umweltfreundlichkeit begleiten den gesamten Produktionszyklus. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen: Ein Halt in Negrar ermöglicht es, Amarone und Recioto nebeneinander zu probieren und live zu erleben, wie das Appassimento in einem einzigen Gebiet den trockenen und den süßen Weg vereint.

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