Azienda Agricola OLIVIERI MAURIZIO

Die Azienda Agricola Olivieri Maurizio kultiviert die Böden von Siracusa, wo die Sorte Femminello unter der Sonne des südöstlichen Siziliens reift. Ihre einzige Denomination ist die Limone di Siracusa IGP, eine geschützte Zitrusfrucht, die das landwirtschaftliche Jahr in drei verschiedene Ernten unterteilt. Der Primofiore kommt im Frühling, der Bianchetto im Sommer und der Verdello im Herbst, jeder mit seiner eigenen Säure- und Aromasignatur, die mit dem Küstenterroir verbunden ist. Diese saisonale Abfolge gewährleistet die Kontinuität der Frucht und ermöglicht es, die Entwicklung der Zitrusfrucht über die Monate hinweg ohne Zwang zu verfolgen. Die Produktion bleibt auf die zehn Gemeinden des anerkannten Gebiets beschränkt, eine Bedingung, die die Zitrone an ein präzises Gebiet bindet und ihren Charakter schützt. Insgesamt übersetzt Maurizios Arbeit Klima, Boden und Erntezyklus in eine Frucht mit klarem Profil, erkennbar an Saftigkeit und intensiver Duftigkeit. Die Regelmäßigkeit der drei Erntefenster macht die Frucht den größten Teil des Jahres verfügbar, ein charakteristisches Merkmal dieser IGP.

Kontakt