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Azienda Agricola OLIVIERI MAURIZIO
Siracusa · Provincia de Siracusa · Sicilia
La Azienda Agricola Olivieri Maurizio cultiva los suelos de Siracusa donde la variedad Femminello madura bajo el sol del sureste siciliano. Su única denominación es el Limone di Siracusa IGP, un cítrico protegido que marca el año agrícola en tres cosechas distintas. El Primofiore llega en primavera, el Bianchetto en verano y el Verdello en otoño, cada uno con su propia firma de acidez y aromas ligada al terroir costero. Esta sucesión estacional garantiza la continuidad del fruto y permite seguir la evolución del cítrico a lo largo de los meses, sin forzarlo. La producción se circunscribe a los diez municipios de la zona reconocida, condición que ancla el limón a un área precisa y defiende su carácter. En conjunto, el trabajo de Maurizio traduce el clima, el suelo y el ritmo de las cosechas en un fruto de perfil nítido, reconocible por su jugosidad e intensidad aromática. La regularidad de las tres ventanas de recolección hace que el fruto esté disponible durante gran parte del año, un rasgo distintivo de esta IGP.
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