Azienda Agricola Petriolo s.s. – società agricola di Burini Emiliano e Sorelli Matteo

Die Azienda Agricola Petriolo – ein Zusammenschluss der Gesellschafter Burini Emiliano und Sorelli Matteo – ist in der weiten Zone des Chianti DOCG tätig, einer Denomination, die sich über siebenundsechzig toskanische Gemeinden erstreckt. Der Sangiovese bleibt der Dreh- und Angelpunkt der Produktion, flankiert von den im Disziplinar vorgesehenen geeigneten Rebsorten, für Rotweine, die den Mindeststandard von 11,5 % Alkohol respektieren. Mehr als an einen einzelnen Hügel knüpft die Arbeit der beiden Gesellschafter an ein Regelsystem an, das zu den am stärksten kodifizierten der italienischen Landschaft gehört: Erträge, Cuvées und Kellerprotokolle, die definieren, was sich Chianti nennen darf. Innerhalb dieses Rahmens, der von Hunderten von Produzenten geteilt wird, wählt Petriolo eine traditionelle Vinifikation, bei der der Sangiovese Struktur und Profil bestimmt. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der seine Zugehörigkeit zu einer der bekanntesten Denominationen der Toskana beansprucht, wo die Identität aus der Einhaltung einer kollektiven Grammatik entsteht, noch bevor sie durch die Unterschrift des Einzelnen geprägt wird.

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