Azienda Agricola Spinosa Angelo

In Riardo, in der Provinz Caserta, kultiviert die Azienda Agricola Spinosa Angelo eine einzige Denomination, die Melannurca Campana IGP, innerhalb eines kleinen Gebiets, das auf fünf Gemeinden beschränkt ist. Die Sorten sind die typischen des Sektors – Annurca und Rossa del Sud – erkennbar an ihrem weißen, knackigen Fruchtfleisch und der intensiv roten Schale, charakteristisch für einen Apfel, der seine Reifung nach kodifizierten Anbaupraktiken vollendet. Hinter der Frucht steckt eine über Jahrhunderte in Kampanien verfeinerte Selektion, die heute durch einen geografischen Schutz geschützt ist, der sowohl die Qualität als auch die Produktionsmethoden innerhalb des ausgewiesenen Terroirs bindet. Die begrenzte Größe des Gebiets ist keine Einschränkung, sondern eine Bedingung: Sie konzentriert in wenigen Gemeinden ein pomologisches Erbe, das sich anderswo zerstreut hätte, und verbindet den Namen des Produkts eher mit einem präzisen Gebiet als mit einer generischen regionalen Herkunft. In diesem engen Rahmen misst das Unternehmen seine Arbeit, Saison für Saison.

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