Azienda Agricola Spinosa Angelo

A Riardo, in provincia di Caserta, l'Azienda Agricola Spinosa Angelo coltiva un'unica denominazione, la Melannurca Campana IGP, all'interno di un comprensorio ristretto a cinque comuni. Le varietà sono quelle tipiche del comparto—Annurca e Rossa del Sud—riconoscibili per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso intenso, propria di una mela che completa la maturazione secondo pratiche colturali codificate. Dietro il frutto c'è una selezione affinata nei secoli in Campania, oggi tutelata da una protezione geografica che vincola tanto la qualità quanto i metodi di produzione entro il terroir designato. La scala contenuta della zona non è un limite ma una condizione: concentra in pochi comuni un patrimonio pomologico che altrove si sarebbe disperso, e lega il nome del prodotto a un'area precisa più che a una generica provenienza regionale. È in questo perimetro stretto che l'azienda misura il proprio lavoro, stagione dopo stagione.

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