Azienda Agricola Spinosa Angelo

En Riardo, en la provincia de Caserta, la Azienda Agricola Spinosa Angelo cultiva una única denominación, la Melannurca Campana IGP, dentro de un área restringida a cinco municipios. Las variedades son las típicas del sector —Annurca y Rossa del Sud—, reconocibles por su pulpa blanca y crujiente y por la piel de un rojo intenso, propia de una manzana que completa su maduración según prácticas de cultivo codificadas. Detrás de la fruta hay una selección perfeccionada a lo largo de los siglos en Campania, hoy protegida por una indicación geográfica que vincula tanto la calidad como los métodos de producción dentro del terroir designado. La escala contenida de la zona no es un límite sino una condición: concentra en pocos municipios un patrimonio pomológico que en otros lugares se habría dispersado, y vincula el nombre del producto a un área precisa más que a una procedencia regional genérica. Es en este perímetro estrecho donde la empresa mide su trabajo, temporada tras temporada.

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