Azienda Agricola Zarantonello Claudio

Die Azienda Agricola Zarantonello Claudio kultiviert in Novellara, innerhalb des Gebiets der Anguria Reggiana IGP, einer Denomination, die sich über zwanzig Gemeinden der Reggio Emilia-Ebene erstreckt. Die Frucht ist die Art Citrullus lanatus, angeboten in runden, ovalen und länglichen Sorten, alle ausgewählt nach der Süße des Fruchtfleisches und hohen Brix-Werten, den beiden Parametern, die den Unterschied in dieser Produktion ausmachen. Es ist eine Kultur, die von der Saison und dem Boden lebt: Die Po-Ebene mit ihren tiefen Böden und dem kontinentalen Klima verleiht der Wassermelone den Zuckergehalt, den die Denomination kodifiziert und schützt. Die IGP schützt nicht nur die fertige Frucht, sondern auch die Anbaumethoden, die ihre Beständigkeit garantieren, von der Sortenwahl bis zur Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt. Zarantonello bewegt sich innerhalb dieses Rahmens als spezialisierter Anbauer, der seine Arbeit an ein einziges Produkt und ein präzises Gebiet bindet, wo die Wassermelone vor allem landwirtschaftliche Tradition ist, noch bevor sie ein Handelsgut ist.

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