Azienda Agricola Zarantonello Claudio

La Azienda Agricola Zarantonello Claudio cultiva en Novellara, dentro de la zona de la Anguria Reggiana IGP, una denominación que se extiende por veinte municipios de la llanura de Reggio Emilia. El fruto es la especie Citrullus lanatus, ofrecida en variedades redondas, ovaladas y alargadas, todas seleccionadas en función de la dulzura de la pulpa y de sus altos valores Brix, los dos parámetros que marcan la diferencia en esta producción. Es un cultivo que vive de la estación y del suelo: la llanura del Po, con sus suelos profundos y su clima continental, le da a la sandía el impulso azucarado que la denominación codifica y protege. La IGP no solo protege el fruto final, sino también los métodos de cultivo que garantizan su constancia, desde la elección varietal hasta la recolección en el punto justo de maduración. Zarantonello se mueve dentro de este perímetro como un cultivador especializado, vinculando su trabajo a un solo producto y a un territorio preciso, donde la sandía es tradición agrícola antes que un producto de mostrador.

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