AZIENDA PISTASTA DI SALVATORE VIRZÌ

In Bronte, an den Hängen des Ätna, verarbeitet das Unternehmen von Salvatore Virzì den Pistacchio Verde DOP, dessen intensiv grüner Kern und aromatische Tiefe diese Kultur zur begehrtesten Siziliens machen. Die Frucht erfüllt die Parameter der Denomination – eine Feuchtigkeit zwischen 4 und 6 % und ein Reichtum an ätherischen Ölen –, die sie zum begehrten Rohstoff für Konditoren auf der ganzen Insel machen. Das Unternehmen bietet sowohl ganze als auch bereits verarbeitete Pistazien an und entscheidet sich dafür, Käufer direkt zu erreichen, indem es Zwischenhändler und Aufschläge traditioneller Handelswege umgeht. Es ist eine Wahl, die den Verbraucher ohne Filter an die Quelle bringt. Wer wirklich verstehen möchte, was den Pistacchio di Bronte auszeichnet, kann das Unternehmen besuchen: Virzì empfängt Besucher zu Verkostungen und bietet die Möglichkeit, das Produkt an seinem Ursprungsort zu probieren und vor Ort das Aroma und die Farbe zu erkennen, die keine Beschreibung vollständig wiedergeben kann.

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