AZIENDA VINICOLA CANTELE S.R.L.

Aus Guagnano, im Salento von Lecce, arbeitet Cantele innerhalb der DOC Salice Salentino, wo Negroamaro und die autochthonen schwarzen Rebsorten Apuliens die Rot- und Roséweine des Weinguts prägen. Es ist ein warmes und unverwechselbares Gebiet, das körperreiche und farbintensive Weine verlangt und hier einen Interpreten findet, der sich für eine progressive Reifung statt für Neuerfindung entschieden hat. Kontinuität ist sein Markenzeichen: Seit 2001 hat die dritte Generation auf den von Augusto und Domenico gelegten Fundamenten aufgebaut und die Glaubwürdigkeit durch methodischen Weinbau statt durch Brüche gestärkt. Der Salice Salentino entsteht so als Frucht dreier Generationen der Verfeinerung, nicht als Ergebnis flüchtiger Moden. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen und sorgfältig kuratierten gastronomischen Erlebnissen: Ein lohnenswerter Halt, wenn man den Negroamaro an der Quelle probieren und zwischen einem Gericht und einem Glas verstehen möchte, wie der Salento die Sonne in Wein übersetzt. Eine konkrete Einladung, Apulien des Rotweins von innen heraus zu entdecken.

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