Azienda Vinicola Collodel Paola

In Valdobbiadene arbeitet das Weingut von Paola Collodel mit den Rebsorten, die diesen Abschnitt der Hügellandschaft von Treviso prägen. Glera bleibt der Dreh- und Angelpunkt der Produktion, doch der Beitrag von Verdiso, Bianchetta trevigiana und Perera verleiht den Weinen Tiefe und Nuancen und ergibt ein Profil, das präzise nach Norden blickt. Die Referenzbezeichnung, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, wird in ihrem gesamten Spektrum interpretiert. Von trockenen Stillweinen über Frizzante bis hin zu Spumante deckt die Palette die verschiedenen zulässigen Ausdrucksformen ab, mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Der Stil bevorzugt die önologische Kontrolle und die Interpretation der einzelnen Mikroklimata, die eher den autochthonen Rebsorten als Kellerformeln anvertraut wird. Daraus entsteht eine Interpretation, die die nördliche Identität des Gebiets beansprucht, wo die Hand des Önologen die Verbundenheit mit dem Ort sucht, anstatt einen sofortigen Effekt am Gaumen zu erzielen.

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