Azienda Vinicola Collodel Paola

В Вальдоббьядене винодельня Паолы Коллодель работает с сортами, которые определяют этот участок холмов Тревизо. Glera остается основой производства, но именно вклад Verdiso, Bianchetta trevigiana и Perera придает винам глубину и нюансы, создавая профиль, точно ориентированный на Север. Эталонное наименование, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, интерпретируется во всем его спектре. От сухих тихих белых вин до фриццанте и спуманте — ассортимент охватывает все разрешенные выражения, с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Стилистическая особенность заключается в приоритете энологического контроля и понимании отдельных микротерруаров, что достигается благодаря автохтонным сортам винограда, а не винодельческим формулам. В результате рождается интерпретация, которая подчеркивает северную идентичность терруара, где рука энолога стремится к соответствию месту, а не к немедленному эффекту на вкус.

Контакты