Baccarini Guido

In Faenza, im romagnolischen Anbaugebiet der Albana, führt Guido Baccarini ein Weingut, wo die familiäre Kontinuität den Rhythmus jeder Weinlese bestimmt. Aus derselben Rebsorte, ergänzt durch komplementäre Weißweine, entstehen zwei gegensätzliche Stilrichtungen: die trockenen, straffen und geradlinigen Versionen und der konzentrierte, süße Passito, beide mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 Prozent. Dies ist die klassische Bandbreite des Albana di Romagna, eine geschützte Denomination, die sich über zweiundzwanzig Gemeinden der Region erstreckt. Baccarini bleibt ein aktiver Produzent, wo das Wissen über den Weinberg und das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how die Qualität der Ernte prägen. Gastfreundschaft ist Teil des Projekts: Intime und saisonale Veranstaltungen öffnen die Kellerei für alle, die probieren und dabei den trockenen Wein mit dem Passito vergleichen möchten. Eine Besichtigung zu einem dieser Anlässe ermöglicht es, das Terroir direkt im Glas zu erfassen und dem Faden zu folgen, der Boden, Rebsorte und die Hand dessen verbindet, der ihn täglich bearbeitet.

Kontakt