Bacio della Luna

In Vidor, inmitten der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, widmet sich Bacio della Luna monografisch einer einzigen Denomination: dem Conegliano Valdobbiadene DOCG. Die steilen Hänge der Rive verleihen der Glera eine ausgeprägte Mineralität, die das Weingut in drei Varianten – als stillen Weißwein, Frizzante und Spumante – umsetzt, gleich drei Stufen der Spritzigkeit derselben Materie. Neben den klassischen Linien bietet die Kellerei auch eine alkoholfreie Version an, bei der die Weinbereitungstechnik auf neuem Terrain auf die Probe gestellt wird: den Geschmack und die Annehmlichkeit zu bewahren, während auf Alkohol verzichtet wird, für einen leichteren, geselligen Genuss. Diese Wahl sagt etwas über die Art und Weise aus, wie das Gebiet verstanden wird – nicht als unantastbares Denkmal, sondern als Materie, an der man weiter experimentieren kann. Wer nach Vidor kommt, kann die Kellerei besuchen und die verschiedenen Ausdrucksformen der Glera verkosten, vom traditionellen Schaumwein bis zum alkoholfreien Angebot, und dabei erkennen, wie viel Arbeit hinter der scheinbaren Einfachheit eines Glases aus den Hügeln steckt.

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