BALDONI MARIO

Mario Baldoni vereint vier DOCG-Denominationen, eine breite Palette, die mehrere Zonen und Typologien durchquert, ohne die Bequemlichkeit einer einzigen Rebsorte zu suchen. Das Merkmal, das ihn am meisten auszeichnet, ist die Vernaccia di Serrapetrona, gewonnen aus einer seltenen schwarzen Traube und sowohl als Spumante als auch als stiller Rotwein angeboten: zwei Ergebnisse aus demselben ungewöhnlichen Ursprung. Der Rest des Weges wechselt Rot und Weiß mit gleicher Strenge ab. Im Cònero erfordern die Assemblagen aus Montepulciano und Sangiovese zwei Jahre Reifung, bevor sie auf den Markt kommen, während Baldoni aus Matelica und Jesi den Verdicchio in verschiedenen Riserva-Versionen gewinnt, jede mit mindestens achtzehn Monaten Lagerung im Keller. Vier Vorschriften, vier Geografien und ebenso viele Produktionsgrammatiken, die der Produzent nicht vereinheitlicht, sondern jede mit ihrer eigenen Stimme sprechen lässt. Es ist ein Weinbau von Breite mehr als von Spezialisierung, wo der rote Faden nicht ein einziges Gebiet ist, sondern der Wille, die technischen und geografischen Besonderheiten jeder angegangenen Denomination zu respektieren.

Kontakt