Ballancin Lino

In Pieve di Soligo, in den Hügeln, die die DOCG Conegliano Valdobbiadene prägen, konzentriert Ballancin Lino seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Prosecco. Die Glera und die lokalen Sorten werden bei voller Reife geerntet und direkt gepresst; der Most, nachdem er geklärt wurde, gärt dann in seiner trüben Form – ein Kellereidetail, das den Charakter des Weins in den drei zugelassenen Versionen, dem Stillwein, dem Frizzante und dem Spumante, prägt. Hinter der Wahl eines einzigen Weins steckt eine fast handwerkliche Pflege des Weinbergs, der von Hand an den Hängen bewirtschaftet wird, und eine Präzision im Keller, die Abkürzungen vermeidet. Die technische Geste – die erwartete Reifung, das schonende Pressen, das geduldige Klären – wird hier zum Mittel, um ein Hügelgebiet sprechen zu lassen, ohne Rhetorik hinzuzufügen. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher und Verkoster: Buchen Sie eine Verkostung, um vom Weinberg bis ins Glas zu verfolgen, wie die verschiedenen Ausprägungen dieses Prosecco entstehen.

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