Ballancin Lino

В Пьеве-ди-Солиго, на холмах, определяющих DOCG Conegliano Valdobbiadene, Ballancin Lino сосредоточил свою работу на одном наименовании — Prosecco. Glera и местные сорта собираются в полной зрелости и сразу отправляются на прессование; сусло, осветленное естественным путем, затем ферментируется в своей мутной форме — это деталь винодельни, которая определяет характер вина в трех разрешенных версиях: тихое, фриццанте и спуманте. За выбором одного вина стоит почти ремесленная забота о винограднике, обрабатываемом вручную на склонах, и точность на винодельне, исключающая любые упрощения. Технический подход — ожидаемое созревание, бережное прессование, терпеливое осветление — становится здесь способом позволить холмистой территории говорить самой за себя, без добавления риторики. Винодельня открывает свои двери для посетителей и дегустаторов: забронируйте дегустацию, чтобы проследить, от виноградника до бокала, как рождаются различные выражения этого Prosecco.

Контакты