Barbero Piero Az. Agr.

In Calosso, einer der einundfünfzig Gemeinden der Asti DOCG, konzentriert sich Barbero Piero auf eine einzige Denomination, aber auf eine Vielfalt von Formen. Der Moscato bianco und die aromatischen Weißweinsorten, die für das piemontesische Terroir geeignet sind, werden zu Spumante, Metodo Classico und Stillwein, drei unterschiedliche Ergebnisse aus einem einzigen geschützten Ursprung. Das Disciplinare legt die Rahmenbedingungen fest – mindestens elfeinhalb Grad Alkohol und ein Monat Reifung –, innerhalb derer die kalkhaltigen und lehmigen Böden des Astigiano ihren eigenen Stempel aufdrücken. Die Entscheidung, bei einer Denomination zu bleiben, schränkt das Feld nicht ein: Sie vertieft es, indem sie dieselbe Traube auffordert, sowohl auf die Schaumbildung als auch auf die Stillweinbereitung zu reagieren. Barbero Piero erzählt so die Geschichte des Asti nicht als einziges Etikett, sondern als Weinfamilie, gemessen an den Verarbeitungsunterschieden und nicht an der Breite der Namen im Sortiment. Es ist die technische Modulation, nicht die Vielfalt des Katalogs, die den Rahmen dieses Weinguts aus Calosso definiert.

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