Basile Ludovico

Basile Ludovico kultiviert die Hügel um Pescara, innerhalb der Aprutino Pescarese DOP, einer Olivenöl-Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden umfasst. Die Arbeit des Unternehmens konzentriert sich vollständig auf Olivenöl extra vergine: Flaschen, deren Farbe je nach Erntezeitpunkt von leuchtendem Grün bis zu blassgold variiert, ein direkter Hinweis auf den gewählten Reifegrad der Frucht. Das daraus resultierende Profil ist ausgewogen. Eine mittlere bis geringe Fruchtigkeit hält sich im Gleichgewicht mit Kräuternoten, ohne demonstrative Intensität anzustreben. Es ist ein Charakter, der vom Mikroklima der zur Adria hin gelegenen Hänge und einer Auswahl, die am optimalen Reifepunkt durchgeführt wird, geprägt ist, wo die Olive ihre Finesse bewahrt, ohne aggressiv zu werden. Dieser Landstrich der Abruzzen, zwischen Küste und Binnenland, spiegelt sich im Öl als territorialer Abdruck wider: Die Nähe des Meeres und die Exposition der Hänge ergeben ein ausgewogenes Olivenöl extra vergine, das eher zum Begleiten als zum Dominieren gedacht ist und mit der Hügellandschaft von Pescara, aus der es stammt, übereinstimmt.

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