Basile Ludovico

Basile Ludovico возделывает холмы вокруг Pescara, в рамках Aprutino Pescarese DOP, деноминации оливкового масла, объединяющей сорок шесть коммун. Работа компании полностью сосредоточена на оливковом масле первого холодного отжима: цвет масла в бутылках варьируется от ярко-зеленого до бледно-золотистого в зависимости от момента сбора урожая, что является прямым показателем выбранной степени зрелости плодов. Получающийся профиль сдержан. Умеренная фруктовость находится в гармонии с травяными нотами, без излишней интенсивности. Этот характер сформирован микроклиматом склонов, обращенных к Адриатике, и тщательным отбором плодов в оптимальной стадии зрелости, где оливки сохраняют утончённость, не приобретая агрессивности. Этот участок Абруццо, между побережьем и внутренним рельефом, читается в масле как отражение терруара: близость моря и экспозиция склонов дают сбалансированное масло первого холодного отжима, предназначенное скорее для сопровождения блюд, чем для доминирования, гармонирующее с холмистой местностью Пескары, откуда оно родом.

Контакты