Basile Ludovico

Basile Ludovico cultiva las colinas alrededor de Pescara, dentro del Aprutino Pescarese DOP, denominación oleícola que abarca cuarenta y seis municipios. El trabajo de la empresa se concentra enteramente en el aceite de oliva virgen extra: botellas cuyo color varía del verde brillante al oro pálido según el momento de la recolección, índice directo del grado de maduración elegido para el fruto. El perfil resultante es mesurado. Una frutosidad media-baja se mantiene en equilibrio con notas herbáceas, sin buscar intensidades ostentosas. Es un carácter modelado por el microclima de las laderas que miran al Adriático y por una selección realizada en el punto óptimo de maduración, donde la aceituna conserva finura sin caer en la agresividad. Este rincón de Abruzzo, entre la costa y el relieve interior, se lee en el aceite como una huella del territorio: la cercanía del mar y la exposición de las laderas dan un virgen extra equilibrado, pensado para acompañar más que para imponerse, coherente con la franja de colinas de Pescara de donde procede.

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