Basile Ludovico

Basile Ludovico coltiva i colli attorno a Pescara, dentro l'Aprutino Pescarese DOP, denominazione olearia che raccoglie quarantasei comuni. Il lavoro dell'azienda si concentra interamente sull'olio extravergine d'oliva: bottiglie il cui colore varia dal verde brillante all'oro pallido a seconda del momento della raccolta, indice diretto del grado di maturazione scelto per il frutto. Il profilo che ne deriva è misurato. Una fruttosità medio-bassa si tiene in equilibrio con note erbacee, senza cercare intensità dimostrative. È un carattere modellato dal microclima dei pendii affacciati sull'Adriatico e da una selezione condotta al punto ottimale di maturazione, dove l'oliva conserva finezza senza cadere nell'aggressività. Questo lembo d'Abruzzo, tra la costa e il rilievo interno, si legge nell'olio come un'impronta di territorio: la vicinanza del mare e l'esposizione dei versanti danno un extravergine equilibrato, pensato per accompagnare più che per imporsi, coerente con la fascia collinare pescarese da cui proviene.

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