Bellamio Giorgio

In Baone, auf den Euganeischen Hügeln bei Padova, bewirtschaftet Giorgio Bellamio Weinberge auf Böden vulkanischen Ursprungs, der Matrix, die dem Moscato giallo sein aromatisches Profil verleiht. Die Arbeit konzentriert sich auf die Denomination Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, innerhalb derer die Traube in drei verschiedenen Schlüsseln interpretiert wird. Es gibt den Bianco mit seiner zarten Textur; es gibt den Spumante, gereift; und es gibt den Passito, der ins Bernstein tendiert und den honigartigen Duft der Sorte konzentriert. Jede Version entspricht den strengen Parametern, die die Denomination hinsichtlich Alkoholgehalt und Zusammensetzung festlegt, sodass der Unterschied zwischen den drei Interpretationen eher eine Frage des Stils als einer Abweichung bleibt. Es entsteht das Porträt eines klar definierten aromatischen Terroirs, des Euganeischen, wo der vulkanische Boden und das hügelige Klima eine einzige Traube zu weit voneinander entfernten Ergebnissen führen. Der Wein ist hier vor allem eine Übung in Maßhaltung mit derselben Rohware, kalibriert nach regionalen Standards.

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