Bellamio Giorgio

A Baone, sui Colli Euganei padovani, Giorgio Bellamio coltiva vigneti su suoli di origine vulcanica, la matrice che imprime al Moscato giallo il suo profilo aromatico. Il lavoro si concentra sulla denominazione Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, entro cui l'uva viene letta in tre chiavi distinte. C'è il bianco, di trama delicata; c'è lo spumante, affinato; e c'è il passito, che vira all'ambra e concentra il profumo di miele proprio della varietà. Ogni versione risponde ai parametri rigorosi che la denominazione fissa in fatto di titolo alcolico e composizione, così che la differenza tra le tre interpretazioni resti una questione di stile più che di deroga. Ne emerge il ritratto di un terroir aromatico ben definito, quello euganeo, dove il suolo vulcanico e il clima collinare orientano un'unica uva verso esiti lontani tra loro. Il vino, qui, è soprattutto esercizio di misura sulla stessa materia prima, calibrato sugli standard regionali.

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