Bellamio Giorgio

В Баоне, на Эуганских холмах Падуи, Джорджо Белламио возделывает виноградники на почвах вулканического происхождения — основе, которая придаёт Moscato giallo его ароматический профиль. Работа сосредоточена на деноминации Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, в рамках которой виноград интерпретируется в трёх различных ключах. Есть белое вино с нежной текстурой; есть выдержанное игристое; и есть passito, которое приобретает янтарный оттенок и концентрирует медовый аромат, присущий этому сорту. Каждая версия соответствует строгим параметрам, установленным деноминацией в отношении содержания алкоголя и состава, так что разница между тремя интерпретациями остаётся вопросом стиля, а не отступления от правил. В результате вырисовывается портрет чётко определённого ароматического терруара Эуганских холмов, где вулканическая почва и холмистый климат направляют один и тот же виноград к совершенно разным результатам. Вино здесь — это прежде всего упражнение в умеренности с одним и тем же сырьём, откалиброванное по региональным стандартам.

Контакты