Beppe Marino

Gegründet 1972 in Santo Stefano Belbo, dem Heimatort von Cesare Pavese, widmet Beppe Marino seine Arbeit einer einzigen Denomination, der Alta Langa DOCG. Aus Pinot Nero und Chardonnay, die in den einhundertachtundvierzig Gemeinden des piemontesischen Gebiets angebaut werden, entstehen Spumante und Spumante Rosato, eine Methode, die lange Zeiträume erfordert: mindestens dreißig Monate Reifezeit und einen vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von etwa elfeinhalb Prozent. Der Charakter des Hauses ergibt sich aus einem eigenen Ansatz bei der Gärung, der Bläschen mit einem eher „langhetto“ als generischen Charakter hervorbringt. Im Jahr 2016 wurde die Produktion in das Monastero delle Suore del Moscato verlegt, ein Umzug, der die Verbindung zwischen dem Unternehmen und der Schaumwein-Berufung dieser Hügel noch verstärkte. Wer durch Santo Stefano Belbo kommt, findet einen besuchbaren Produzenten: die Gelegenheit, mit einem Glas in der Hand zu verstehen, wie die Alta Langa durch das Warten Finesse aufbaut und wie sich ein piemontesischer Metodo Classico von den unmittelbareren Bläschen unterscheidet.

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