Bergaglio Pier Carlo

Im Gebiet von Ovada, das 22 Gemeinden des Alessandrinischen umfasst, interpretiert Bergaglio Pier Carlo eine einzige Denomination: den Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. Der Sitz ist in Capriata d'Orba, und die gesamte Produktion dreht sich um die Rebsorte Dolcetto, die nach den Parametern der Typologie Superiore vinifiziert wird. Das Regelwerk legt einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % und mindestens zwölf Monate Reifung vor der Markteinführung fest. Diese technischen Vorgaben sind kein bürokratisches Detail: Sie sind das Instrument, mit dem sich der Dolcetto di Ovada von den unmittelbareren Versionen derselben Rebsorte unterscheidet. Die verlängerte Reifung schafft einen strukturierten Rotwein, der Tiefe und eine differenziertere Interpretation des Terroirs ermöglicht. Bergaglio arbeitet an diesem Spielraum, wo die Reifung eine Traube, die oft mit jugendlicher Trinkbarkeit assoziiert wird, in einen Wein mit größerer Ambition verwandelt. Die Konzentration auf eine einzige Denomination definiert die Identität des Unternehmens, das mit einem weniger bekannten Winkel des Piemonts als die Langhe verbunden ist, aber eine eigene und erkennbare Ausdrucksform besitzt.

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