Bergaglio Pier Carlo

В районе Овада, который объединяет 22 муниципалитета Алессандрино, Бергальо Пьер Карло интерпретирует единственное защищённое наименование по происхождению: Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. Хозяйство расположено в Каприата-д'Орба, и все производство сосредоточено вокруг сорта винограда Dolcetto, винифицируемого в соответствии с параметрами категории Superiore. Регламент устанавливает минимум 12,5% алкоголя и не менее двенадцати месяцев выдержки перед выпуском на рынок. Эти технические ограничения не являются бюрократической деталью: они служат инструментом, с помощью которого Dolcetto di Ovada отличается от более простых версий того же сорта винограда. Длительная выдержка создает структурное красное вино, способное к глубине и более сложному прочтению терруара. Бергальо работает на этом рубеже, где созревание превращает виноград, часто ассоциируемый с молодым, легко пьющимся вином, в вино с большими амбициями. Концентрация на одной деноминации определяет идентичность хозяйства, связанного с менее известным уголком Пьемонта, чем Ланге, но способного к собственному и узнаваемому выражению.

Контакты