Bertolino Maggiorino Mario Az .Vitiv.

In Costigliole d'Asti, innerhalb des Gebiets der DOCG Asti, die einundfünfzig Gemeinden umfasst, bearbeitet Bertolino Maggiorino Mario das einzige Register, das die Spezifikation ihm zugesteht: einen Weißwein, der als Spumante und in stillen Versionen angeboten wird. Der Moscato bianco bleibt der Mittelpunkt, flankiert von anderen aromatischen Rebsorten des Piemont, die sein olfaktorisches Spektrum erweitern. Jede Flasche ruht mindestens einen Monat, bevor sie auf den Markt kommt, eine kurze Reifung, die jedoch ausreicht, um einem Profil, das von floralen und zitrusartigen Noten lebt, Körper und Definition zu verleihen. Die Entscheidung, sich innerhalb einer einzigen Denomination zu bewegen, zeugt von einer präzisen Verbundenheit mit dem Terroir von Asti, wo die aromatische Berufung des Bodens im Moscato seine erkennbarste Stimme findet. Es ist kein umfangreicher Katalog, der diesen Produzenten auszeichnet, sondern die Beständigkeit, mit der er ein einziges Thema interpretiert, sich am Rigorismus der Appellation misst und an den Nuancen, die das Hügelklima jedem Jahrgang verleiht.

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