Bertolino Maggiorino Mario Az .Vitiv.

A Costigliole d'Asti, entro il perimetro della DOCG Asti che riunisce cinquantuno comuni, Bertolino Maggiorino Mario lavora l'unico registro che il disciplinare gli riconosce: un vino a bacca bianca declinato tra spumante e versioni ferme. Il Moscato bianco resta il fulcro, affiancato da altri vitigni aromatici del Piemonte che ne prolungano il ventaglio olfattivo. Ogni bottiglia sosta almeno un mese prima di uscire, un affinamento breve ma sufficiente a dare corpo e definizione a un profilo che vive di note floreali e agrumate. La scelta di muoversi dentro una sola denominazione racconta un'adesione precisa al terroir astigiano, dove la vocazione aromatica del suolo trova nel Moscato la sua voce più riconoscibile. Non è un ampio catalogo a definire questo produttore, ma la costanza con cui interpreta un unico tema, misurandosi con il rigore dell'appellation e con le sfumature che il clima collinare imprime a ogni vendemmia.

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