Bidoli

Bidoli arbeitet in Rive d'Arcano, wo die Hügel von Udine in die friaulische Ebene abfallen. Das Weingut bewegt sich innerhalb der DOC delle Venezie, einem der größten Anbaugebiete für italienischen Weißwein: 941 Gemeinden, verteilt auf drei Regionen, ein so weitreichender Umfang, dass die einzelnen Produzenten eine klare Stilwahl treffen müssen, um sich nicht zu verlieren. Bidolis Antwort liegt im kühlen Klima des Nordostens und in den Rebsorten, die es am besten widerspiegeln – Pinot Grigio, Chardonnay, der heimische Tocai friulano. Aus diesen Trauben entstehen Weißweine von mineralischer Präzision, von knackigen Gläsern bis hin zu den selteneren Roséweinen, die durch kurze Mazerationen gewonnen werden. Es ist eine Palette, die die friaulische Berufung zur Vielfalt und zum Detail widerspiegelt, wo Frische kein Schnörkel, sondern die direkte Folge des Terroirs ist. In einer sehr weitläufigen und vom Risiko der Anonymität bedrohten Denomination entscheidet sich Bidoli, seine Weine mit der Nüchternheit und Klarheit zu signieren, die Friaul-Julisch Venetien von seinen Winzern verlangt.

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