Bidoli

Bidoli lavora a Rive d'Arcano, là dove i colli udinesi degradano verso la pianura friulana. L'azienda si muove all'interno della DOC delle Venezie, uno dei contenitori più estesi del bianco italiano: 941 comuni distribuiti su tre regioni, un perimetro tanto ampio da richiedere ai singoli produttori una chiara scelta di stile per non disperdersi. La risposta di Bidoli sta nel clima fresco del nordest e nei vitigni che lo raccontano meglio—Pinot Grigio, Chardonnay, il Tocai friulano di casa. Da queste uve nascono bianchi di precisione minerale, dai calici croccanti fino ai più rari ramati ottenuti da brevi macerazioni. È una gamma che rispecchia la vocazione friulana alla varietà e al dettaglio, dove la freschezza non è un vezzo ma la conseguenza diretta del territorio. In una denominazione vastissima e a rischio di anonimato, Bidoli sceglie di firmare i propri vini con la sobrietà e il nitore che il Friuli-Venezia Giulia chiede ai suoi vignaioli.

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