Bisol1542

Bisol1542 interpretiert den Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG an den steilen Hängen von Valdobbiadene, wo die Neigung die Weinlese zu einer manuellen und riskanten Arbeit macht – jene mühsame Weinbaukunst, die die venezianischen Hügel ihren Bewirtschaftern abverlangen. Seit dem 16. Jahrhundert in Santo Stefano di Valdobbiadene verwurzelt, trägt das Weingut das Gründungsdatum im Namen und fünf Jahrhunderte Gebietskenntnis in seinen Methoden. Die bedeutendste Entscheidung ist, die Ernten der einzelnen Parzellen getrennt zu halten: So zeigt sich, wie die Glera-Traube von Hang zu Hang ihre Nuancen verändert und ein Mosaik statt eines uniformen Weins hervorbringt. Daraus entstehen die verschiedenen Versionen – vom Stillwein über den Frizzante bis zum Spumante – jede eine Interpretation desselben steilen und großzügigen Landes und der generationenübergreifenden Treue, die es bewirtschaftet. Das Ergebnis ist kein gewöhnlicher Prosecco, sondern ein Superiore, der die Handschrift des Ortes trägt. Das Weingut ist besuchbar: Ein Aufstieg durch diese steilen Reihen ist der direkteste Weg zu verstehen, warum hier von heroischem Weinbau die Rede ist.

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