Bisol1542

Bisol1542 interpreta il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG sui pendii ripidi di Valdobbiadene, dove la pendenza trasforma la vendemmia in un lavoro manuale e rischioso—quella viticoltura di fatica che le colline venete impongono a chi le coltiva. Radicata a Santo Stefano di Valdobbiadene fin dal Cinquecento, la cantina porta nel nome la data che ne fissa l'origine e nei metodi cinque secoli di conoscenza del territorio. La scelta più significativa è tenere separati i raccolti dei singoli appezzamenti: così emerge come l'uva Glera cambi sfumatura da versante a versante, restituendo un mosaico anziché un vino uniforme. Da qui nascono le diverse versioni—dal fermo al frizzante allo spumante—ciascuna lettura di una stessa terra ripida e generosa, e della fedeltà generazionale che la tiene in coltura. Il risultato non è un Prosecco qualunque ma un Superiore che porta il segno del luogo. La cantina è visitabile: salire tra questi filari in forte pendenza è il modo più diretto per capire perché qui si parli di viticoltura eroica.

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