BONTEMPI DINA

Bontempi Dina vereint vier geschützte Herkunftsbezeichnungen der Marken, alle mit garantierter Ursprungsbezeichnung, und stützt ihr Portfolio auf zwei Schlüsselrebsorten der Region: den Verdicchio für die Weißweine und die Vernaccia nera für den roten Serrapetrona. Um sie herum gruppieren sich der Cònero, eine Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese, sowie die Riserven des Verdicchio di Matelica und der Castelli di Jesi. Das besondere Merkmal ist die Disziplin der verlängerten Reifung, die durch die einzelnen Vorschriften vorgegeben ist: vierundzwanzig Monate für den Cònero, achtzehn für die Verdicchio-Riserven. Diese Zeiten verlagern den Schwerpunkt von der sofortigen Trinkbarkeit auf Struktur und Alterungspotenzial, in Weinen, die für die Ewigkeit gebaut sind. Die Mindestalkoholgrenzen – von 11,5 % bis 12,5 % – umreißen ein Profil von Substanz statt Leichtigkeit. Vier verschiedene DOCG zu verwalten bedeutet, sich zwischen unterschiedlichen Protokollen zu bewegen, ohne sie auf einen einzigen Stil zu reduzieren: Jede Denomination bewahrt ihre eigene Grammatik, vom adriatischen Rot des Cònero bis zur Vernaccia des Hinterlandes. Es ist ein Portfolio, das die Marken vertikal liest, durch die Zeit, die jeder Wein vor der Abfüllung verbringt.

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