Bordone Gino

Bordone Gino arbeitet innerhalb der Roero DOCG, einer der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont, die sich über neunzehn Gemeinden am linken Ufer des Tanaro erstreckt. Der Produzent deckt das gesamte Spektrum ab – Rotwein, Weißwein und Spumante – und verlässt sich dabei auf die beiden Schlüsselrebsorten des Gebiets: Nebbiolo für die Struktur und Arneis für die aromatische Frische. Die Einhaltung der Vorschriften zeigt sich in den Zeiten und Zahlen. Der Roero rosso reift mindestens zwanzig Monate, bevor er in die Flasche kommt, eine Wartezeit, die Tanninstruktur und Entwicklungspotenzial aufbaut, während der Mindestalkoholgehalt von 12,5 % die Höhenlage und die Präzision eines kühlen Klimas widerspiegelt, das die Trauben langsam reifen lässt. Dies sind Parameter, die keine Abkürzungen zulassen und eine geduldige Arbeit erfordern, bei der jede Flasche das Zeichen eines Gebiets trägt, das Strenge belohnt. Der klare und vertikale Charakter des Roero entsteht genau aus dieser Disziplin, die von allen Produzenten des Gebiets geteilt wird.

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