Borgo Savaian

In Cormòns kultiviert Borgo Savaian die weißen und aromatischen Sorten des Collio Goriziano DOC über drei Generationen in Familienbesitz. Das Spektrum des Weinguts reicht von frischen und mineralischen Weißweinen — Pinot Grigio, Sauvignon, Friulano — bis hin zu Rotweinen mit mehr Struktur, alle abgestimmt auf die spezifische Geologie und das Mikroklima einer Region, die im nordöstlichen Friaul nur acht Gemeinden umfasst. Es ist ein Stück Land, wo Mergel und Sandstein des Collio den Takt vorgeben und wo das Jahr für Jahr angesammelte Wissen ebenso viel zählt wie die Kellertechnik. Das Ergebnis sind Weine von authentischer Komplexität, aufgebaut auf der Kontinuität einer Familie, die ihren Namen eher dem Ausdruck des Terroirs als dem Streben nach Moden verschrieben hat. Wer das Weingut besucht, kann diesen Weg vom Boden bis zur Flasche hautnah verfolgen: Die Tore des Borgo stehen für Besuche offen, und die Verkostung ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wie ein so begrenztes Mikroklima sich in charaktervollen Weißweinen ausdrückt. Eine Einladung, den Collio nicht auf dem Papier, sondern im Glas zu erleben.

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