Borgo Savaian

En Cormòns, Borgo Savaian cultiva las variedades blancas y aromáticas del Collio Goriziano DOC a lo largo de tres generaciones de gestión familiar. El registro de la empresa abarca desde blancos frescos y minerales —Pinot Grigio, Sauvignon, Friulano— hasta tintos de mayor estructura, todos medidos según la geología específica y el microclima de una zona que cuenta con apenas ocho municipios en el noreste de Friuli. Es un pedazo de tierra donde la marga y la arenisca del Collio marcan el ritmo, y donde el conocimiento acumulado año tras año pesa tanto como la técnica de bodega. El resultado son vinos de complejidad auténtica, construidos sobre la continuidad de una familia que ha ligado su nombre a la expresión del terroir más que a la persecución de las modas. Quien llega a la empresa puede seguir de cerca este paso del suelo a la botella: las puertas del borgo están abiertas a la visita, y la degustación se convierte en la forma más directa de entender cómo un microclima tan circunscrito se traduce en blancos con carácter. Una invitación a leer el Collio no en el papel sino en la copa.

Contactos