Borgoluce

Auf tausend Hektar, die sich zwischen Venedig und den Dolomiten erstrecken, erzeugt Borgoluce seine Weine der Denomination Delle Venezie innerhalb eines integrierten Agrarökosystems. Weinberge, Weiden, Wälder, Obstgärten und Viehzucht koexistieren nach alten Prinzipien, doch die Wahl ist keine Nostalgie: Es ist eine aktuelle Strategie, um den Boden fruchtbar zu halten und das Gleichgewicht der Umwelt zu schützen. Die Weine – Pinot Grigio, Chardonnay, Verduzzo und andere – entstehen innerhalb dieses Kreislaufs, wo die Abfälle aus Anbau und Viehzucht auch die erneuerbare Energie des Anwesens speisen. Die Kreislaufwirtschaft ist hier keine Absichtserklärung, sondern eine messbare Praxis: Jede Phase des Produktionsprozesses reduziert Abfall und schafft Wert für die Region. Es ist ein Modell, das Wein als ein Element unter vielen behandelt, als Teil eines größeren Systems und nicht als Selbstzweck. Um die Logik wirklich zu erfassen, empfiehlt es sich, das Anwesen persönlich zu besuchen: Ein Besuch ermöglicht es, die Verbindung zwischen Weide, Wald und Weinberg zu verfolgen und zu verstehen, wie aus diesem Geflecht das entsteht, was im Glas landet.

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