Borgoluce

En mil hectáreas extendidas entre Venecia y los Dolomitas, Borgoluce elabora sus vinos con denominación Delle Venezie dentro de un agroecosistema integrado. Viñedos, pastos, bosques, huertos y criaderos conviven según lógicas antiguas, pero la elección no es nostalgia: es una estrategia actual para mantener fértil el suelo y proteger el equilibrio del medio ambiente. Los vinos —Pinot Grigio, Chardonnay, Verduzzo y otros— nacen dentro de este ciclo, donde los residuos de los cultivos y de la ganadería también alimentan la energía renovable de la finca. La circularidad aquí no es una declaración de intenciones, sino una práctica medible: cada fase del proceso productivo reduce el desperdicio y devuelve valor al territorio. Es un modelo que trata el vino como un elemento entre muchos, parte de un sistema más amplio en lugar de un fin en sí mismo. Para comprender realmente su lógica, conviene recorrer la finca en persona: una visita permite seguir el vínculo entre el pasto, el bosque y el viñedo, y entender cómo de esta trama nace lo que termina en la copa.

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