Bosco Viticultori

Von Salgareda in der Provinz Treviso aus bewirtschaftet Bosco Viticultori eine der größten Denominationen des Nordostens, die delle Venezie DOC, und koordiniert 6.000 Hektar, die sich auf die Provinzen Treviso und Venedig verteilen. Hinter dem Namen steht eine Genossenschaft von über 2.000 angeschlossenen Winzern, deren jährliche Ernte 90 Millionen Kilogramm Trauben übersteigt. Die Größe ist das Alleinstellungsmerkmal. Die Trauben durchlaufen neun regionale Kellereien, die mit temperaturkontrollierten Tanks und fünfundachtzig Autoklaven ausgestattet sind, die 40.000 Hektoliter für die Versektung verarbeiten können. Im Bereich der Weißweine finden sich Pinot Grigio, Chardonnay und Garganega, die auf zwei Linien abgefüllt werden und jährlich 35 Millionen Flaschen erreichen. Dieses System zeigt, dass Volumen und qualitative Konsistenz nicht unbedingt im Widerspruch stehen müssen: Die Standardisierung der Prozesse wird hier zum Instrument, um Tausende verschiedener Lieferungen unter einer einzigen Denomination zusammenzuführen und ein wiedererkennbares Profil für diejenigen zu schaffen, die den Wein des Triveneto in seiner weitestverbreiteten Ausdrucksform suchen.

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