Bosco Viticultori

Desde Salgareda, en la provincia de Treviso, Bosco Viticultori gestiona una de las denominaciones más extensas del noreste, la delle Venezie DOC, coordinando 6.000 hectáreas distribuidas entre las provincias de Treviso y Venecia. Detrás de la sigla hay un consorcio cooperativo de más de 2.000 viticultores asociados, cuya cosecha anual supera los 90 millones de kilogramos de uva. La escala es el rasgo distintivo. Las uvas pasan por nueve bodegas regionales equipadas con depósitos a temperatura controlada y ochenta y cinco autoclaves capaces de procesar 40.000 hectolitros destinados a la elaboración de espumosos. En el eje de los vinos blancos se encuentran Pinot Grigio, Chardonnay y Garganega, embotellados por dos líneas que alcanzan los 35 millones de botellas al año. Es una estructura que demuestra cómo el volumen y la coherencia cualitativa no son necesariamente contradictorios: la estandarización de los procesos se convierte aquí en la herramienta para unir miles de aportaciones diferentes bajo una única denominación, ofreciendo un perfil reconocible a quienes buscan el vino del Triveneto en su expresión más extendida.

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