Bosco Viticultori

Depuis Salgareda, dans la province de Trévise, Bosco Viticultori gère l'une des dénominations les plus étendues du Nord-Est, la delle Venezie DOC, coordonnant 6 000 hectares répartis entre les provinces de Trévise et de Venise. Derrière cette appellation se trouve une coopérative de plus de 2 000 viticulteurs associés, dont la récolte annuelle dépasse les 90 millions de kilogrammes de raisins. L'échelle est le trait distinctif. Les raisins transitent par neuf caves régionales équipées de cuves à température contrôlée et de quatre-vingt-cinq autoclaves capables de traiter 40 000 hectolitres destinés à la production de vins effervescents. Sur l'axe des vins blancs se trouvent le Pinot Grigio, le Chardonnay et le Garganega, embouteillés par deux lignes qui atteignent 35 millions de bouteilles par an. C'est une installation qui démontre que volume et cohérence qualitative ne sont pas nécessairement en contradiction : la standardisation des processus devient ici l'outil pour rassembler des milliers d'apports différents sous une seule dénomination, offrant un profil reconnaissable à ceux qui recherchent le vin du Triveneto dans son expression la plus répandue.

Contacts