Botrugno Sergio Az. Vitivinicola

In Brindisi verortet Botrugno Sergio seine Produktion in zwei DOC des Salento: Brindisi und Squinzano. Beide basieren auf Negroamaro und Malvasia nera, Rebsorten, die im ionischen Bogen der salentinischen Halbinsel ideale Bedingungen finden. Daraus entstehen Rot- und Roséweine, die die 12%-Alkoholgrenze überschreiten und das mineralische Gerüst sowie die dunklen Früchte, typisch für das südliche Apulien, ins Glas bringen. Die beiden Denominationen zeichnen ein Gebiet, das in Bezug auf die Rebsorten homogen, aber in Bezug auf die Anbaufläche unterschiedlich ist, und das Weingut bearbeitet beide mit denselben Referenztrauben. Die kalkhaltigen Böden und die Meeresbrisen tragen zur Gestaltung der Weine bei, indem sie Struktur und Spannung vereinen. Es ist eine Weinbaukunst des Ortes vor dem Stil: Der Negroamaro erzählt von der Exposition und dem Klima des unteren Salento, während die Malvasia nera Duft und Farbe hinzufügt. Das Ergebnis sind Etiketten, die die Zugehörigkeit zu diesem Zipfel Apuliens bekunden, wo der Charakter des Bodens und des Meeres über jede dekorative Absicht siegt.

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